Chef cuisinier

Secteur et type d'emploi

  • Secteur d'emploi : Camps forestiers et cuisines
  • Type d'emploi : Saisonnier

Description de l'emploi

Personne qui apprête et fait cuire les aliments selon des recettes en vue de préparer des mets. À cette fin, elle élabore les menus, supervise le personnel de la cuisine et veille aux règles de sécurité et d’hygiène.

Principales responsabilités associées au poste

  • Organise et supervise le travail des aides cuisiniers seconds et 3e pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine;
  • Prépare et commande les fournitures en épicerie et équipements nécessaires dans la cuisine;
  • Planifie les menus et s’assure que la qualité des aliments soit conforme aux normes;
  • Prépare les repas avec l’aide de son équipe;
  • Voit à l’application des normes de santé et de sécurité au travail;
  • S’assure de l’application impeccable des principes d’hygiène et de salubrité dans les cuisines et ce, pour toutes les personnes qui s’y présentent.

Formation et expériences requises

  • DEP en cuisine d’établissement;
  • 3 années d’expérience à titre de chef cuisinier.

Coordonnées

Coopérative forestière de Girardville
3103 route Industrielle
Girardville, Québec
G0W 1R0

418-258-3451

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